Закваски

Виды заквасок

В зависимости от формы выпуска добавки делятся на два вида:

1. Сухая – порошок белого цвета, состоящий из высушенных бактерий. При попадании в теплое молоко они начинают размножаться. Главный плюс сухой продукции – длительный срок хранения. При выборе средства в лечебных целях необходимо внимательно ознакомиться с составом. Ключевое значение имеет показатель KOE – он говорит о коэффициенте содержания бактерий в 1 г порошка.
2. Жидкая – похожа на суспензию. Ее также нужно добавить в теплое молоко. Преимущество жидкой закваски заключается в более нежном вкусе готового йогурта. Жидкость можно хранить в холодильнике. Чтобы продлить срок годности, можно поместить пакетик с раствором в морозильник.

Польза заквасок

В йогурте содержатся бифидобактерии и лактобактерии. В совокупности с витаминами и минералами они оказывают большую пользу:

• устранение болезнетворных микроорганизмов;
• укрепление иммунитета;
• улучшение пищеварения;
• активизация роста и восстановления костей;
• подавление патогенной флоры в кишечнике.

Бактериальная закваска запускает процесс ферментации лактозы. Благодаря этому свойству йогурт, как и другие кисломолочные продукты, можно употреблять людям, страдающим от непереносимости лактозы. Лактобактерин, содержащийся в таком продукте, служит профилактикой появления рака. Также в йогурте содержится кальций – он защищает кости от разрушения и способствует их быстрой регенерации. Ежедневное употребление этого кисломолочного продукта повышает иммунитет и служит профилактикой инфекционных заболеваний. Он ускоряет обмен веществ и способствует лучшей усвояемости ценных микроэлементов. При этом йогурт усваивается лучше, чем молоко.

Употребление продукта, приготовленного из аптечной закваски, рекомендовано в следующих случаях:

• заболевания органов пищеварительной системы;
• нарушение микрофлоры кишечника;
• беременность и период лактации;
• восстановление после оперативного вмешательства;
• медикаментозное лечение антибиотиками и другими препаратами, влияющими на работу кишечника.

Учитывая пользу йогурта из закваски, его стоит употреблять даже здоровым людям. Этот продукт рекомендовано давать детям. Он намного полезнее йогурта из магазина.

Как выбрать закваску для йогурта в аптеке

При выборе добавки нужно учитывать следующее:

1. Форма выпуска. В жидкости содержится больше полезных веществ. У порошка длительный срок службы, в нем меньше микроэлементов. Чем дольше хранится сухая смесь, тем меньше выживает бактерий.
2. Состав. В описании должно быть указано количество бактерий на один грамм смеси.
3. Производитель. Выбирайте продукцию известных брендов. В ассортименте аптеки «Бажаємо здоров’я» представлены добавки таких марок как Good Food и Vivo. Они выпускают смеси для приготовления разных видов йогурта, в том числе для малышей.

Особенности покупок закваски в интернет-аптеке

В аптеке «Бажаємо здоров’я» вы можете купить закваску с доставкой по Украине. Она выполняется до ближайшего аптечного пункта сети. Адреса и карту аптек можно посмотреть в соответствующем разделе сайта. 

Перед оформлением заказа вы можете ознакомиться с подробной информацией о товаре и сравнить цены на закваски разных производителей. Вы можете купить добавку без оформления доставки. В описании товара указано его наличие в разных аптеках сети на территории Украины. Вам не придется ждать поступления закваски в пункт выдачи товара. Вы сможете ее купить в любой удобной аптеке. Если у вас возникнут вопросы, обращайтесь к консультанту. С ним можно связаться по телефону или через форму обратной связи.

Редакционная группа

Шевчук Елена Николаевна

Автор

Яковлева Ольга Станиславовна

Цензор

Создано:

30.09.2020

Обновлено

16.10.2023

Проверено