Закваски

Закваски: види, користь, особливості вибору

Домашній йогурт корисніше покупного – цю істину знають всі, тому популярність заквасок зростає з кожним роком. Їх купують мами маленьких дітей та прихильники здорового харчування. Крім того, домашні кисломолочні продукти рекомендується вживати для лікування та профілактики захворювань шлунково-кишкового тракту. Вони насичують організм корисними мікроелементами. При цьому приготування йогурту не викличе труднощів. Як правило, рецепт вказаний в інструкції. 

Види заквасок

Залежно від форми випуску добавки діляться на два види:

1. Суха – порошок білого кольору, який складається з висушених бактерій. При попаданні в тепле молоко вони починають розмножуватися. Головний плюс сухої продукції – тривалий термін зберігання. При виборі засобу в лікувальних цілях необхідно уважно ознайомитися зі складом. Ключове значення має показник KOE – він говорить про коефіцієнт вмісту бактерій в 1 г порошку.
2. Рідка – схожа на суспензію. Її також потрібно додати в тепле молоко. Перевага рідкої закваски полягає в більш ніжному смаку готового йогурту. Рідину можна зберігати в холодильнику. Щоб подовжити термін придатності, можна помістити пакетик з розчином до морозильника. 

Користь заквасок

У йогурті містяться біфідобактерії та лактобактерії. У сукупності з вітамінами та мінералами вони мають велику користь:

• усунення хвороботворних мікроорганізмів;
• зміцнення імунітету;
• поліпшення травлення;
• активізація росту та відновлення кісток;
• придушення патогенної флори в кишківнику.

Бактеріальна закваска запускає процес ферментації лактози. Завдяки цій властивості йогурт, як й інші кисломолочні продукти, можна вживати людям, які страждають від непереносимості лактози. Лактобактерин, який міститься в такому продукті, служить профілактикою появи раку. Також в йогурті міститься кальцій – він захищає кістки від руйнування та сприяє їх швидкій регенерації. Щоденне вживання цього кисломолочного продукту підвищує імунітет і слугує профілактикою інфекційних захворювань. Він прискорює обмін речовин і сприяє кращій засвоюваності цінних мікроелементів. При цьому йогурт засвоюється краще, ніж молоко.

Вживання продукту, приготованого з аптечної закваски, рекомендовано в наступних випадках:

• захворювання органів травної системи;
• порушення мікрофлори кишківника;
• вагітність і період лактації;
• відновлення після оперативного втручання;
• медикаментозне лікування антибіотиками та іншими препаратами, які впливають на роботу кишківника.

З огляду на користь йогурту із закваски, його варто вживати навіть здоровим людям. Цей продукт рекомендовано давати дітям. Він набагато корисніше йогурту з магазину.

Як вибрати закваску для йогурту в аптеці

При виборі добавки потрібно враховувати наступне:

1. Форма випуску. У рідині міститься більше корисних речовин. У порошку тривалий термін служби, в ньому менше мікроелементів. Чим довше зберігається суха суміш, тим менше виживає бактерій.
2. Склад. В описі має бути вказана кількість бактерій на один грам суміші.
3. Виробник. Вибирайте продукцію відомих брендів. В асортименті аптеки «Бажаємо здоров'я» представлені добавки таких марок як Good Food і Vivo. Вони випускають суміші для приготування різних видів йогурту, в тому числі для малюків.

Особливості покупок закваски в інтернет-аптеці

В аптеці «Бажаємо здоров'я» ви можете купити закваску з доставкою по Україні. Вона виконується до найближчого аптечного пункту мережі. Адреси та карту аптек можна подивитися у відповідному розділі сайту. 

Перед оформленням замовлення ви можете ознайомитися з детальною інформацією про товар і порівняти ціни на закваски різних виробників. Ви можете купити добавку без оформлення доставки. В описі товару зазначена його наявність в різних аптеках мережі на території України. Вам не доведеться чекати надходження закваски в пункт видачі товару. Ви зможете її купити в будь-якій зручній аптеці. Якщо у вас виникнуть питання, звертайтеся до консультанта. З ним можна зв'язатися за телефоном або через форму зворотного зв'язку.

Редакторська група

Шевчук Олена Миколаївна

Автор

Яковлева Ольга Станіславівна

Рецензент

Оновлено

16.10.2023

Перевірено

Відмова від відповідальності

Інформація розміщена на сайті https://apteka.net.ua/ має, виключно, інформаційний характер. Адміністрація сайту https://apteka.net.ua/ не несе відповідальності за можливі негативні наслідки, що можуть виникнути в результаті ознайомлення  користувача з інформацією розміщеною на сайті.

Послуги, продукти, інформація та інші матеріали на офіційному сайті мережі аптек «Бажаємо здоров’я» та на офіційних сторінках у соціальних мережах  розміщені, виключно, в інформаційних цілях і не повинні сприйматися, як альтернатива консультації лікаря. Мережа аптек «Бажаємо здоров’я»  не несе відповідальності за будь-які висновки, що були встановлені та прийняті до уваги читачем самостійно на підставі розміщеної інформації.

Встановлення діагнозу та вибір методики лікування здійснюється лише профільним лікарем. Обов’язково, перед застосуванням препарату проконсультуйтеся з лікарем!

Пам’ятайте, самолікування може бути шкідливим для вашого здоров’я!